Essa é uma receita de glace marmore simples e de baixo custo e vc vai gostar muito.
Em uma tigela grande coloque as claras e o suco de limão coado e comece a bater.
Depois de 2 minutos batendo comece a adicionar o açúcar aos poucos. Se a batedeira for planetária, ótimo! Se não for, pare algumas vezes para raspar em volta da tigela com colher de pau, para garantir que tudo forme uma massa homogênea.
Quando atingir um ponto espesso, coloque sobre a mesa ou bancada de mármore e amasse enquanto acrescenta açúcar até dar o ponto, como se fosse uma massa de modelar.
Outra receita de forma diferente, mas tão boa quanto a outra.
Receita de glace marmore com leite condensado: Para essa pasta serão necessários 1 lata de leite condensado, 250 gramas de gordura vegetal hidrogenada e 1 colher (café) de essência de baunilha, tudo em temperatura ambiente. É só bater na batedeira primeiro a gordura e baunilha, acrescentando aos poucos o leite condensado até ponto de confeitar.
Agora que você sabe como fazer glace marmore, decore seus bolos, quanto mais fizer, mais prática vai adquirir e com o tempo estará fazendo receitas diferentes e mais completas, é hora de por a mão na massa!
Material para as duas receitas:
1ª Versão-Ingredientes
4 claras de ovo
6 colheres (sopa) de suco de limão
2 Kg de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Bata as claras ligeiramente. Junte o suco de limão e, aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado.
2ª Versão-Ingredientes
2 claras de ovo
1/4 de xícara de suco de limão
açúcar de confeiteiro até dar o ponto
Modo de preparo
Coloque em uma tigela as claras, o suco de limão peneirado. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Coloque a massa sobre a mesa e trabalhe acrescentando o açúcar até dar o ponto.
Escolha a melhor para usar.
Um abraço